列印

Q4:什麼是漂白劑?

漂白劑就是食品加工者為求食品賣相良好,用以將食材顏色淡化的物質;在我國傳統食品中,像金針這一類的產品因為加工過程會導致其顏色變深,因此會加入漂白劑以淡化此過程中加深的顏色,例如甲醛(福馬林)二氧化硫、過氧化氫(雙氧水)...等都屬於漂白劑

但因為漂白劑對人體有害,目前我國允許使用的漂白劑及其相關規定請參考【食品添加物使用範圍及限量暨規格標準】附表一第(四)類:漂白劑所示。

各位也可採用本公司研發之食安專家快檢系列產品對食品進行檢驗,避免誤食過量的漂白劑。